Vitamina B12: Por que a deficiência não é resolvida comendo carne e como se suplementar corretamente

A vitamina B12 é um tema polêmico, especialmente para quem está adotando o vegetarianismo ou veganismo.Preocupações com deficiência, o que comer para obter B12, suplementação e anemia são dúvidas muito comuns. Mas atenção: a deficiência de B12 não é exclusiva de vegetarianos, muitos onívoros também podem ter níveis baixos dessa vitamina.

---

Como a B12 é obtida e absorvida

1. Animais herbívoros (cavalos, bois, vacas) obtêm B12 através de plantas contaminadas com fezes, pois são as bactérias presentes nelas que produzem a vitamina.

2. Animais carnívoros pequenos obtêm B12 ingerindo insetos, outros animais e até fezes das presas abatidas.

3. Ovolactovegetarianos conseguem alguma B12 dos ovos e laticínios, mas muitas vezes as quantidades não são suficientes, podendo levar à deficiência.

4. Absorção no corpo humano: a secreção ácida do estômago libera a B12 do alimento, e o intestino precisa funcionar corretamente, pois a absorção ocorre no final do intestino delgado.

   
   

---

Diagnóstico e tratamento

• Exames laboratoriais: Vitamina B12 sérica ou Homocisteína

• Tratamento: A deficiência não é corrigida comendo carne. A suplementação individualizada é a forma mais eficaz e segura.
  

---

Dúvida comum: Preciso voltar a comer carne?

"Mari, parei de comer carne e estou com deficiência de B12. Preciso voltar a comer carne?"

Resposta: Não. Você não precisa nem deve voltar a comer carne para corrigir deficiência. A suplementação individualizada, feita com orientação de um profissional, é suficiente.

Mesmo pessoas que comem carne podem ter deficiência devido a:

1. Problemas estomacais ou intestinais (gastrite, refluxo, doenças inflamatórias)

2. Uso prolongado de antiácidos

3. Cirurgias que afetam absorção

---

Por que a B12 é essencial

1. Glóbulos vermelhos: previne anemia e melhora a oxigenação

2. Sistema nervoso: mantém os nervos funcionando bem

3. Síntese de DNA: essencial para divisão celular, regeneração de tecidos e cicatrização

4. Energia: participa do metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras

5. Saúde cardiovascular: junto com ácido fólico, reduz homocisteína, protegendo o coração

6. Saúde cognitiva e mental: mantém a função cerebral.

Fuja de qualquer profissional que diga que voltar a comer carne é a única solução.Uma boa suplementação e acompanhamento profissional são suficientes para manter seus níveis de B12 ideais e sua saúde em dia.